Aksaray’da Gıda Rezaleti Sucukta Boya, Kebapta Kanatlı Et

Özel Haber: Aksaray Son Dakika

Haber Yayınlama Tarihi 17 Mart 2026

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kamuoyuna açıklanan son denetim sonuçları, Aksaray’da gıda güvenliği konusunda ciddi ihlalleri gözler önüne serdi. Bakanlığın resmi internet sitesinde yayımlanan “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listesinde, kentte faaliyet gösteren bazı işletmelerde insan sağlığını tehdit eden uygunsuzluklar tespit edildi.
Yapılan analizlerde; sucuktan kıymalı pideye, Adana kebaptan etliekmek iç harcına kadar birçok üründe tüketiciyi yanıltan ve mevzuata aykırı içeriklerin kullanıldığı belirlendi. Özellikle bazı ürünlerde gıda boyası ve kanatlı hayvan eti tespit edilmesi, vatandaşlarda büyük tepkiye neden oldu.

ETLİEKMEKTE KANATLI ETİ ŞOKU

12 Mart 2026 tarihinde yayımlanan bilgilendirme listesinde, Aksaray’da hizmet veren Amsterdam Kıymalı Pide Salonu 2 – İclal Kaplan isimli işletmede satılan etliekmek iç harcında kanatlı hayvan eti bulunduğu tespit edildi. Kırmızı et ürünü olarak sunulan bir gıdada kanatlı eti kullanılması, hem tüketici aldatması hem de ciddi bir güven sorunu olarak değerlendiriliyor.

SUCUKTA GIDA BOYASI VE MEKANİK AYRILMIŞ ET

17 Şubat 2026 tarihli açıklamada ise Aksaray’da faaliyet gösteren Aksamet Et Ürünleri’ne ait iki farklı üründe uygunsuzluk tespit edildi. Denetimlerde:
Dana sucukta gıda boyası kullanıldığı,
Piliç sucukta ise “mekanik ayrılmış kanatlı eti” bulunduğu belirlendi.
Uzmanlar, özellikle mekanik ayrılmış etin düşük kaliteli bir üretim yöntemi olduğunu ve tüketiciye açıkça belirtilmeden kullanılamayacağını vurguluyor.

ADANA KEBAPTA SKANDAL

Yine 17 Şubat 2026 tarihli listede yer alan bir diğer işletme ise Kebapçı Ömer Usta – Ömer Sevindik oldu. Yapılan incelemelerde, pişmiş Adana kebapta kanatlı eti tespit edildi. Geleneksel olarak yalnızca kırmızı etten yapılması gereken Adana kebapta bu tür bir karışım bulunması, hem mevzuata hem de tüketici güvenine aykırı olarak değerlendirildi.

BAKANLIK HUKUKİ DAYANAKLA İFŞA EDİYOR

Tarım ve Orman Bakanlığı, yaptığı açıklamada söz konusu ifşaların 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun 31. maddesi kapsamında gerçekleştirildiğini vurguladı. İlgili mevzuata göre, laboratuvar analizleriyle taklit veya tağşiş yaptığı kesinleşen firmaların isimleri kamuoyuyla paylaşılabiliyor.
Ayrıca 17 Aralık 2011 tarihli “Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik” gereğince; uygunsuzluğu kesinleşen ürünlerin firma adı, ürün bilgileri ve detayları Bakanlık tarafından resmi internet sitesinde yayımlanabiliyor.

TAKLİT VE TAĞŞİŞ NEDİR?

Uzmanlara göre taklit veya tağşiş; bir gıda ürününe, o ürünün değerini düşürecek ya da içeriğini değiştirecek şekilde farklı maddelerin katılması anlamına geliyor.

Örneğin:
Daha ucuz etlerin pahalı et yerine kullanılması
Bitkisel yağların zeytinyağı gibi sunulması
Ürünün rengini değiştirmek için gıda boyası eklenmesi
gibi uygulamalar, tüketiciyi yanıltan ve yasalarla yasaklanmış işlemler arasında yer alıyor.

VATANDAŞLARA UYARI

Yetkililer, vatandaşların alışveriş yaparken güvenilir ve denetimli işletmeleri tercih etmeleri gerektiğini belirterek, şüpheli durumların Alo 174 Gıda Hattı üzerinden bildirilebileceğini hatırlattı.
Aksaray’da ortaya çıkan bu tablo, gıda denetimlerinin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne sererken, yetkililerin denetimlerini artırması ve caydırıcı yaptırımların uygulanması gerektiği yönünde çağrıları da beraberinde getirdi.