Sıvı Kaybına Lezzetli Önlemler

Yaz aylarında sıcaklardan ötürü vücudun sıvı kaybı artıyor.Bu sebeple sıvı tüketimini artırmamız gerekiyor. İstanbul Bilgi ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi DilistanShipman, hem sıvı kaybını önlemek hem de yaza tat katmak için hazırladığıbirbirinden lezzetli ve sağlıklı tariflerini paylaştı.

Sütlü Mango Shake

Süt ve tatlı mevsim mangolarından yapılan proteini zenginbir yaz içeceği olarak öne çıkan sütlü mango shake özellikle kilo almayaçalışanlar için bire bir. Mango demir, protein, A vitamini ve beta-karotenbakımından oldukça zengin. Ayrıca anemi hastalığının yanı sıra kalp ve gözrahatsızlıklarına da iyi gelir.

Malzemeler:

2 büyük ve olgun mango (doğranmış halde yaklaşık 2 bardak)

1½ süt

1½ yemek kaşığı şeker

İsteğe bağlı iki ya da üç küp buz

Tarif:Mangolarıyıkadıktan sonra soyun ve küçük parçalar halinde doğrayarak blender sürahisinekoyun. Süt, şeker ve buz küplerini ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir hal alanakadar karıştırın. Karışımı bardaklara dökün, bademle süsleyin ve bir kaşıkvanilyalı dondurma ile servis yapın.

Güllü Limonata

Yazın en çok tercih edilen içeceklerin başında limonatageliyor. Limonata C vitamini deposu olmasının yanı sıra B vitamini, riboflavin,kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından da oldukça zengindir. Gül yapraklarıise eklem iltihabı, kramp, grip, sindirim bozuklukları, bronşit gibihastalıklara ek olarak depresyon ve uykusuzluk gibi psikolojik rahatsızlıklarada yardımcı olur.

Malzemeler:

Gül şurubu için;

340 gram toz şeker

375 ml su

125 ml bitkisel gül çayı ya da 2 çorba kaşığı kurutulmuşyenilebilir gül

Limonata için;

450 ml taze sıkılmış limon suyu

2 çorba kaşığı gül şurubu

İstediğiniz kadar buz

Bardakları süslemek için limon ve kurutulmuş güller

Yapılışı: Şeker,su ve gül yapraklarını orta ateş bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırın.Daha sonra oda sıcaklığında soğutun. Gül yapraklarını ayırarak süzün ve mümkünolduğu kadar lezzet elde etmek için yaprakları ezin. Eğer gül çayıkullanacaksanız önce çayı hazırlayıp sonra şeker eriyene kadar pişirin. Birsürahi yardımıyla limon suyu ve gül şurubunu karıştırın. Buz küpleriylebirlikte sürahiye koyun ve yuvarlak kesilmiş limon ile gülleri ekleyin.

Karpuz Güzelliği

Hacminin yüzde doksanı oranında su içeren karpuz vücut içinen faydalı meyvelerden biridir. A ve C vitaminleri kadar antioksidan açısındanda zengindir. Karpuz güzelliği kısa süren yapılış süreci ile yaz günlerinin ençok tercih edilen tatlarından biridir.

Malzemeler:

Yarım litre maden suyu

150-200 gram kesilmiş ve çekirdekleri alınmış karpuz

Bir limon suyu

Bir tatlı kaşığı bal

Taze nane ve buz

Yapılışı: Madensuyu, karpuz, limon suyu ve balı bir karıştırıcıya döküp iyice karıştırın.Bardaklara dökün ve bol buz ilave edin. Servis için bardakları nane ilesüsleyin. Haber: Armağan ŞEN – Ajans AHA